家（二）

“Kerry，今晚有空嗎？我明天的飛機要飛回香港了，今天請了我療愈課程的老師和同學一起吃中餐，你也一起吧。”

一聼到中餐，我便兩眼放光，粵語有個説法是

𦧲飯應（lur飯應），意思是嘴裏含著飯也要立刻吐掉答應。在尼泊爾住了半年，吃了一肚子的飛餅和咖喱水牛肉后，每每有可以嘗到中飯的飯局，我便是答應得這樣爽快。

朋友選的餐廳是整個加德滿都最貴價的中餐——華都飯店。上回去的時候，我偷偷往厨房裏面看了看，除了老闆娘是中國人，連這裏的厨師都是中國人。經營著飯店的是個四川老闆娘，我們一行八人來到之後，她熱情地招呼著我們兩個同樣是細長眼睛的同胞。我和朋友也興致勃勃地翻閲菜牌，恨不得把菜單上那些金光熠熠的唐人菜都點一遍。

“來一份松子魚吧，那麽漂亮的菜，尼泊爾人肯定覺得新鮮。”

“麻婆豆腐肯定要來一份，外面的麻婆豆腐都尼化了，讓他們嘗一回正宗的。”

“回鍋肉好吃，再來一份糖醋裏脊。”

因爲尼泊爾人看不懂菜單上的菜色，於是我們身負重任，點了整整一桌的滿漢全席——鹹的甜的，粵菜湘菜，蒸炒烹炸，主食、肉、菜、甜點，全部考慮到了。在等菜的時候，我抓著筷子的手已經在顫抖，想象著一口回鍋肉送進口中那油香四溢的味道、入口即溶的口感，也堅信這一桌正宗的唐人餐，一定可以征服尼泊爾人的味蕾，讓這群尼泊爾人五體投地，大嘆：“我的毗溼奴大帝啊！這輩子沒吃過這麽好吃的食物！”

誰知道，等到菜上桌了，我和朋友都食指大動的時候，對面的尼泊爾人卻在每道菜都嘗了幾口后，對著我們眼前的菜面露難色。

“這個不合胃口嗎？來，嘗嘗這個吧。”朋友細心，不像只顧埋頭扒飯的我，觀察到了對面的尼泊爾人似乎不很自在，於是又再招呼他們嘗嘗我們這邊的菜。

他們勉强用叉子叉起一塊麻婆豆腐，吃下，又再次放下叉子。

於是朋友拿來菜單讓他們自己點，幾個尼泊爾服務生圍上來，他們只問：“油炸的沒有？”尼泊爾人喜歡用反問句，也許是因爲在這個國家，東西沒有的情況比東西備齊的情況要多，所以在小商店或是餐廳，常常會聽到當地人問：“這個沒有嗎？那個沒有嗎？”而不是“這個有沒有？”。

真是的，那麽愛吃油炸的，就在家裏吃油餅好了。

那條我們寄予厚望，覺得一定可以驚艷全場的松子魚，只是比其他的菜稍微多了一點人氣，只見其中一個尼泊爾朋友舉起他的叉子，在飯桌上環視一圈，好像實在找不到降落點，才勉强把手伸向那一條我們眼中讓人垂涎欲滴的魚。

因爲第一輪我們點的菜反響不佳，其中一個尼泊爾女生便自告奮勇幫我們點第二輪的菜餚，看看這菜單上面，到底有什麽是合這群尼泊爾人胃口的。那女生翻了半天，最後點了一煲炒雞，還不忘備注道：“這個要咸一點”，“鷄煲裏的雞一定要炸過”，“有瑪薩拉嗎？可以加一點瑪薩拉”。我一邊幫著尼泊爾女生給服務員翻譯，一邊心想：天，我這是縱惡啊，本身就很美味的菜餚，倒要這樣畫蛇添足地糟蹋了。

往鷄煲裏加瑪薩拉，想來那隻死去的雞也會死不瞑目吧，爲著自己沒被做成一煲正宗的順德鷄煲光宗耀祖而捶胸頓足，自己的死，竟只爲做成一盤不倫不類的咖喱鷄煲……

在點甜品的時候，精緻的桂花糕他們不愛吃，鬆軟的馬拉糕也不愛吃，一口爆漿的花生芝麻包也不愛吃，只好爲他們點了一盤，在開胃菜一欄的角落名不見經傳的西紅柿拌白糖，但沒想到卻誤打誤撞選對了，一個個都對這盤小小的西紅柿拌白糖贊不絕口。

“這到底是怎麽做的？這也太好吃了吧。”大家一哄而上，圍著那盤開胃小菜不斷地問。

“就是西紅柿切成塊，把白糖撒進去。”我說。

“好好吃啊這個，真的只是西紅柿加白糖那麽簡單嗎？”他們滿口的糖水和西紅柿，卻還要熱切地發問。

天，回鍋肉是我多少個深夜心心念念的熱炒，梅菜扣肉更是要經過好幾道工序，很考驗大厨的功力。但這群尼泊爾人，偏偏愛吃一味十歲小孩也能做出來的白砂糖拌番茄，到底有沒有眼光啊？

我正坐在椅子上憤憤不平著，幾個尼泊爾人出去外面的本地餐廳裏，打包了幾盒咖喱炒飯回來，坐我們對面狼吞虎嚥。我看著他們，那些本身在腦袋裏徘徊的，關於他們如何“山豬吃不了細糠”的諷刺，忽然都消失不見了——

他們不是不懂欣賞我們的美食，他們只是更喜歡吃家裏的飯菜。

看啊，一吃咖喱和炒飯，他們是吃的那樣開心快活。

想來我剛剛在吃回鍋肉的時候，也一定是這樣的神情吧。我這才驚覺，我其實是有家的，家的概念，不過是一個熟悉、安全的感覺，一個空間可以是家、一個人可以是家、一道菜也可以是一個家。

就在赴約前的那個下午，我拿了衣服上天臺去曬，加德滿都剛剛下過一場大雨，我因爲一直失眠，爬起樓梯來有些力不從心。陡峭的舊式樓梯上，我竟失了神，突然一下沒了力氣，膝蓋軟趴趴的就要往地上跪。那欄杆已經濕透了，滑得像肥皂，我陡然失了重心，手又捏不住欄杆，竟整個人向懸空的左邊倒了過去。

一瞬間，過往在腦海裏浮現，這舊式樓梯就跟小時候花園裏的滑滑梯一樣，要手脚并用才能爬上去。那次，太陽把滑滑梯的表面曬得滾燙，我用手去摸，燙的縮回了手。

以前是太陽想獨占整個滑梯，現在是雨水想霸占整個樓梯，他們怎麽都這麽自私呀？

從前的那個下午，我從滑梯上摔了下去。

有小朋友去和外公說，他外孫女掉下來了。外公忙跑過來，安撫哭泣的我：“沒得事，沒得事。”一切都近在眼前，當時的溫度、外公的聲音、膝蓋的痛感。

此刻，也就是一秒鐘之間的事情吧，無盡的下墜感，穿越了時空，仿佛我再往下一厘米，就可以完全回到那個有人保護、有人安撫的時候......

但晾衣繩鈎住了我的衣服。心有餘悸地回頭，看到自己頭上綁的皮筋掉了下去。死神要抓我，卻抓到了我的皮筋，撲了個空。

想是，我穿越過去看外公，外公也看見了我。他追著我一直來到十年之後，再一次保護了我。

如果菜餚是家，那麽回憶也可以是家，只要它可以做你心靈的避風港，那就是你的家。

所以啊，嘉悅，你絕對不是一個沒有家的孩子。也許環境不能帶給你家的感覺，但你有食物、親情、信仰，你的靈魂并不是無處附著的孤魂野鬼啊。

迷失的現代人，商品世界和西方文化衝擊下的產物，我親愛的小孩，也許從小，你的需要沒辦法被很好地看見，但我們都不要再自怨自艾。

家不分大小，也不分貧貴，更加不分虛實。

我們都不是沒有家的小孩。

二零二三年八月十五日